Pane alla birra velocissimo!

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Questa mattina ero a casa da sola perchè Andrea è segretario in un seggio. Mi sono messa a girovagare su internet come mio solito e mi sono imbattuta in questa ricetta fantastica. L’ho trovata su vivalafocaccia.com, un blog dove si trovano un sacco di ricette (spesso video ricette) di pani, focacce, panettoni, pandolci… un’acquolina un bocca che non si può spiegare 🙂 Normalmente Vittorio, l’autore del blog, propone ricette in cui si usa (giustamente) il lievito naturale, che quindi richiede ore di lievitazione. Siccome io invece di solito non ho in casa il lievito naturale e sono una di quelle che ha bisogno di vedere il risultato in tempi veloci, non mi ero mai cimentata nell’impresa di fare il pane. Questa ricetta invece usa il lievito istantaneo (io ho usato quello nella versione “salata”, per pizze e torte salate), richiede 5 minuti (cinque!) di impastatura (senza nemmeno sporcarsi le mani!) e va subito in forno: perfetta! Sul suo blog trovate anche la versione video ricetta.

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Torta di mele con farina di mandorle (senza burro!)

Ero alla ricerca di un modo di usare la farina di mandorle, che amo, e ho trovato questa ricetta, che ho dovuto modificare nelle quantità per necessità (avevo solo 3 uova in casa)… e per voglia di sperimentare! Mi attirava soprattutto per la possibilità di mangiarla senza troppi sensi di colpa, vista l’assenza di grassi… e devo dire che il sapore non ne risente in nessun modo!

Torta di mele e farina di mandorle (senza burro!)

Torta di mele e farina di mandorle (senza burro!)

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Torta salata di gorgonzola, pere e noci

Questa ricetta è stata parzialmente riadattata da una che ho trovato sul numero di febbraio di Cucina No Problem. Il coraggiosissimo Andrea si è, come sempre, prestato a fare da cavia questa sera e… ne abbiamo avanzato solo un quarto (solo perchè finirla ci pareva brutto…e così domani sera avremo qualcosa di un po’ sfizioso da mangiare con le verdurine!).

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Straccetti di pollo agrodolce con broccoli

Cominciamo dalle cose facili… perchè già ho l’ansia da primo post, ci manca solo di metterci la ricetta della super torta decorata con la pasta di zucchero (che peraltro non ho mai fatto).

Questa ricetta è stata biecamente rubata da Benedetta Parodi (e in parte rivisitata), era una delle sue “ricette salva-cena” che in effetti quando cui l’ho vista mi ha effettivamente salvato la cena, una sera in cui il frigo “faceva eco”, come dice la mia mamma. Ma…anche quando il frigo fa eco, di solito in freezer qualcosa c’è, e infatti pollo e broccoli c’erano, e ci sono quasi sempre, soprattutto da quando ho imparato (e in parte rivisitato) questa ricettina. La Parodi l’ha fatta in 8 minuti, io ci metto qualcosa in più ma garantisco che è velocissima e molto saporita!

Si mangia calda calda e c’è sempre molta fretta di mangiare quando la preparo, quindi non ho fatto in tempo a fare la foto (e a dire la verità me ne sono ricordata a metà del piatto), ma prometto che le prossime ricette saranno corredate dalla loro bella fotina.

 

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