Voglia di primavera: torta di mele e fragole

Ho “creato” questa torta mettendo insieme un po’ di ricette trovate qua e là: era qualche giorno che volevo fare una torta di mele per finire quelle che avevo in casa; in più sabato abbiamo comprato una cassetta di fragole che avevano un profumo esagerato… avevo trovato una ricetta di una sfoglia con mele e fragole, ma si doveva coprire il fondo della sfoglia con la marmellata al limone, che non amo. Ho deciso di sostituirla con la crema pasticcera, per rimanere sul leggero 🙂 Per i curiosi la ricetta originale è qui. Per la crema ho cercato una  ricetta che non contenesse troppa farina, ma che rimanesse sufficientemente solida: l’ho trovata qui ed è venuta buonissima. Per parte mia ho decorato come piaceva a me (le fragole disordinate non mi piacevano) e ho aggiunto la gelatina per coprire.

La decorazione mi ha dato grandi soddisfazioni :)

La decorazione mi ha dato grandi soddisfazioni 🙂

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